神楽坂 市ヶ谷 フレンチ イタリアン レストラン『Restaurant M』     TEL 03-3225-0090  
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市谷柳町のレストランM 喰らってみやがれブログ

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ベルギービールアイテム

『レストランM』ではイベリコ豚との相性抜群のベルギービールを豊富に取り揃えております。


※価格はすべて外税表記とさせて頂いております。

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≪ビールの聖地ベルギービールとは≫
ベルギー国内でのビールの種類は800種類以上あると言われています。

各種ビールを決められたビールグラスで飲むと言うルールがあるのもベルギービールの特徴。

酸味、苦味、甘味、果実のフレーバなどビールごとに味わいの違いがはっきりしているから

飲み比べる楽しさや奥行を感じるのもベルギービールならではの味わい そして大人の遊び方です。

 ≪ホワイト / ゴールデン・エール≫
 ヴェデット・エクストラ・ホワイト / 4,7%alc フルーティーなドライビール
          ・・・・・・・・・・・・・¥780



 デュベル / 8,5%alc  ゴールド ビール
          ・・・・・・・・・・・・・¥970


       

 ≪トラピストビール≫

トラピスト・ビールとは、トラピスト修道院(厳律シトー修道会)で醸造されるビールです
 
修道院では古来パンやチーズ ワインなどを作り自給自足の生活を送っていました。

北方の修道院ではブドウ栽培が出来ない土地柄

ワインの代替としてビールを生産してきました

時代とともにビールを醸造する修道院は減少していきました。
 
トラピスト・ビールの醸造所はベルギーに5つ

シメイ、 オルヴァル、 ロシュフォール、 ウェストマル、ウェストフレテレン、

1998年12月にベルギーとオランダの国境にまたがるアッヘルがあらたに

誕生したことにより6つとなりました。


 オルヴァル / 6,2%alc  
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,150

 ロッシュフォール 6 / 7,5% alc  
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,050

 ロッシュフォール 8 / 9,2%alc 
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,150

 ロッシュフォール 10 / 11,3%alc  
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,530

シメイ・ブルー  
          ・・・・・・・・・・・・・¥950

シメイ・ホワイト  
          ・・・・・・・・・・・・・¥880

シメイ・レット 
          ・・・・・・・・・・・・・¥840

ウエストマール・ダブル
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,150

ウエストマール・トリプル
          ・・・・・・・・・・・・・¥1,150

≪セゾン・ビール

ベルギーでも有数の穀倉地帯であるエノーHAINAUT州を中心に

昔、農家が夏の農作業中、喉の渇きを癒すため、農閑期である冬に醸造したビール

夏の暑い時期、農作業中に飲むということからホップの苦味を効かせ

ドライで酸味があることを特徴としていた。農繁期には他の地域からの

季節労働者を受け入れるために労働条件の1つとして

「ビールの提供」という項目があったという

労働者を集めるために「うちは、ビールを1日何リットル」

別の農家が「うちは何リットル」というように競い

エスカレートしていったという シリー醸造所の話では

一人1日8リットルのビールを提供していたという。
 
現在は、ビールの特徴が薄れ、ペールからアンバーな

水色の5〜6%の上面発酵ビールで、ビール名に「セゾン」の名を冠する

ビールをセゾン・ビールとする。



 モアネット・ブロンド / 8,5%alc  素材の織りなす絶妙なバランス
          ・・・・・・・・・・・・・¥950


 モアネット・ブラウン / 8,5%alc  ローストした麦芽の香りが引き締まった飲み心地
          ・・・・・・・・・・・・・¥950


 モアネット・バイオロジーク / 7,5%alc  オーガニック認定製品
          ・・・・・・・・・・・・・¥950

    

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紹介文
『レストランM』
神楽坂、市ヶ谷のフレンチ&イタリアンレストラン。
大切な人との記念日やお祝い事にもご利用ください。ランチは曜日限定にて、イベリコ豚のカレープレートあります。 神楽坂、市ヶ谷からもランチにお越しいただいています。

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