神楽坂 市ヶ谷 フレンチ イタリアン レストラン『Restaurant M』     TEL 03-3225-0090  
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Mのテイスト


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魚介

魚介(紹介文・画像)
レストランMでは築地をはじめ
北は北海道、南は九州、山口
さらに、鳥取などの産直を中心に
日本にととどまらず 北半球はカナダやヨーロッパ
南半球ではオーストラリアなどから
美味しい魚介を仕入れています
魚介

野菜

野菜(紹介文・画像)
レストランMではご贔屓の八百屋さんからの
アドバイスなどで有機、特別、自然栽培などを中心に
日本はもとよりヨーロッパなどからも新鮮な野菜を仕入れています。
野菜

Profile

Profile(紹介文・画像)
Owner Chef 三宅 正信 Masanobu Miyake

1993年    銀座ペリニョン フランス料理店に料理人として勤務。
1998年    渡仏。ブルターニュー地方ガンペール都市より奥にある
        サントマリーヌ村の一つ星レストラン ラ・ギャプで勤務
 同年10月 パリ16区二つ星レストラン ヴィヴァロアで勤務。
1999年7月 銀座レカンに勤務。
2004年8月 銀座うかい亭に勤務。
 同年11月 銀座うかい亭副料理長に就任。
2005年3月 横浜うかい亭料理長に就任。
2007年3月 ウカイリゾート(八王子大谷町)料理長として移動。
2009年3月 新宿区市谷柳町に"Restaurant M"をオープン。
Profile | Owner Chef 三宅 正信 Masanobu Miyake

紹介文
『レストランM』
神楽坂、市ヶ谷よりお越しいただけるフレンチ&イタリアンレストラン
最高級のイベリコ・レガートの炭火焼きステーキをメインに、こだわりの野菜の料理や
旬の魚介料理などをご堪能いただけます。
大切な人との記念日やお祝い事にもご利用ください。

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