神楽坂 市ヶ谷 フレンチ イタリアン レストラン『Restaurant M』     TEL 03-3225-0090  
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市谷柳町のレストランM 喰らってみやがれブログ

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<終了>◆松阪牛で有名な三重 松阪より松阪ポーク肩ロース入荷中 2013/05/16

・松阪ポークとは、こだわりの三元豚

昭和42年1頭の豚飼育からスタートして以来2000頭の松阪ポークプレミアム

三重県松阪市という土地は、鈴鹿・大台山系の地下水をはじめ

山も川も豊富な自然環境のおかげでよい豚が育つ

やっぱり水 なだらかな山系の広葉樹の葉っぱが

養分をたっぷり含んだ腐葉土になる

そのミネラルをたっぷり含んだ地下水がいい

『松阪ポーク』はここ松阪でしか生まれない

松阪ポークの味わい・・・

松阪ポークの脂身は炭火焼で焼き上げた為か非常に香ばしく焼きあがった肉事態に

ほんのりごはんの炊きたての時の甘さを感じる

イベリコのように「ほら食ってみやがれ」と言った

強きな味わいとは違い 「お・た・べ・になって」と

やさしい良質感をかんじる味わいだが

旨みには底力強を感じるものがある

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